Les planches à découper sont un ustensile incontournable dans toute cuisine. Que vous prépariez des légumes, de la viande ou du pain, elles subissent quotidiennement de nombreuses sollicitations qui peuvent favoriser la prolifération de bactéries et détériorer leur surface. Il est donc essentiel de les entretenir correctement pour garantir une hygiène optimale et prolonger leur durée de vie.

Parmi les méthodes naturelles et efficaces, l’utilisation du sel est reconnue depuis longtemps comme un excellent moyen de désinfection et de nettoyage. En effet, le sel agit comme un abrasif doux qui élimine les résidus alimentaires tout en empêchant le développement des germes. Voici comment procéder pour entretenir vos planches à découper avec du sel :

1. Nettoyer la planche avec de l’eau chaude et du savon doux
Commencez par rincer votre planche à découper à l’eau chaude, puis appliquez un peu de savon doux. Frottez délicatement la surface avec une éponge ou un chiffon propre pour enlever les saletés et les taches superficielles. Rincez ensuite abondamment.

2. Saupoudrer généreusement la planche de sel
Une fois la planche propre et sèche, recouvrez-la d’une couche épaisse de gros sel. Le sel de mer ou le sel de table conviendront parfaitement pour cet usage.

3. Frotter avec un demi-citron
Coupez un citron en deux et frottez vigoureusement la surface salée avec la moitié fraîche. Le citron va non seulement aider à déloger les taches tenaces grâce à son acidité, mais aussi neutraliser les odeurs désagréables. Cette action combinée du sel et du citron agit comme un antiseptique naturel.

4. Laisser agir puis rincer
Après avoir frotté toute la surface, laissez reposer la planche pendant environ 5 à 10 minutes. Ensuite, rincez-la soigneusement à l’eau tiède pour éliminer le sel et les résidus de citron.

5. Sécher la planche correctement
Pour éviter que l’humidité ne s’infiltre et ne favorise l’apparition de moisissures, séchez votre planche à l’air libre, en la posant en position verticale ou sur un support permettant la circulation de l’air.

En appliquant régulièrement ce traitement naturel, non seulement vous maintiendrez une hygiène irréprochable, mais vous préserverez aussi la texture et l’aspect de vos planches en bois. Celles-ci pourront ainsi vous accompagner pendant de nombreuses années sans se déformer ni se fissurer.

Enfin, il est conseillé d’alterner cette méthode avec d’autres gestes d’entretien, comme appliquer occasionnellement de l’huile minérale alimentaire pour nourrir le bois et éviter qu’il ne se dessèche.

En résumé, le sel associé au citron constitue une solution simple, économique et écologique pour désinfecter vos planches à découper en profondeur, éliminer les odeurs et préserver leur intégrité. Pourquoi ne pas essayer dès aujourd’hui cette astuce naturelle dans votre cuisine ?